Name: Johan von Ilten NussKnacker Vollmilch
SKU: 125163
Price: 12.9 EUR
Availability: InStock

12,90 €*

Inhalt: 0.12 Kilogramm (107,50 €* / 1 Kilogramm)

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Sorte

Nussknacker Vollmilch

Nussknacker Zartbitter

Produktnummer: 125163

Produktinformationen "Johan von Ilten NussKnacker Vollmilch"

Diese feinen Gebäckspezialitäten von Johan von Ilten aus Hannover sind wirklich etwas Besonderes: Verarbeitet werden ausschließlich natürliche Zutaten bester Güte, die Zubereitung erfolgt vollständig von Hand und in sehr kleinen Mengen in bester Pâtisserie-Tradition. Allein die Herstellung des Mandelkrokants für die Florentiner ist denkbar aufwändig: Die Grundmasse aus Sahne, Honig, Butter, Zucker, Salz und echter Vanille wird von Hand im Kupferkessel angerührt, gekocht und dann mit gehobelten Mandeln im Ofen zu Krokant gebacken. Alle Sorten sind jeweils als Vollmilchvariante und als Zartbittervariante mit einem Kakaogehalt von 55 % bzw. 60 % lieferbar.
Ganze, sanft geröstete Haselnüsse aus dem Piemont in einem Bett aus Schokolade und Honigkrokant, verfeinert mit einem Hauch Madagaskar-Vanille.

Inhalt:	120 g
Sorte:	Nussknacker Vollmilch

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Johan von Ilten French Cookies

Feinstes, mürbes und fast von selbst auf der Zunge zergehendes Gebäck mit kleinen Schokoladentropfen. Frische Butter, erstklassige Valrhona-Schokolade, Fleur de Sel aus der Bretagne und feine Madagaskar-Vanille sorgen für Suchtpotenzial.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (71,67 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Tartufi del Piemonte Haselnusspralinen

Diese Pralinen tragen ihren Namen als Hommage and die unterirdischen Schätze des Piemonts: Weiße und schwarze Trüffel, die hier neben den Reben für Barolo und Barbaresco sowie den feinsten Haselnüssen der Sorte Tonda Gentile delle Langhe gedeihen. Die edlen Nüsse mit ihrer leicht herben Süße sind traditionell die wichtigste Zutat für piemontesische Süßwaren. Hergestellt in einer kleinen Pasticceria in den Langhe, dem Hügelland im Südosten des Piemonts.

Varianten ab 15,90 €*

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Johan von Ilten Florentiner

Die Florentiner von Johan von Ilten werden noch in Handarbeit und mit viel Liebe hergestellt. Sie sind knusprig und zart, dabei so süß und herzhaft, dass die Packung schon wieder leer ist, wenn man gerade damit angefangen hat. Für den Mandelkrokant werden Sahne, Honig, Butter, Zucker, Salz und echte Vanille zusammen im Kupferkessel gekocht und dann mit gehobelten Mandeln im Ofen zu Krokant gebacken, mit Nougat gefüllt und mit Valrhona-Schokolade veredelt. Mindestens genauso gut wie die Florentiner finden wir das Duchesse-Gebäck: Geröstete Haselnüsse und Mandeln, Mandelnougat und eine ordentliche Portion Butter machen es zu einem wirklichen Geschmackserlebnis. Johan von Ilten achtet auf natürliche Zutaten. Künstliche Konservierungsstoffe, Aromen oder Emulgatoren haben in seinen Keksen nichts verloren.

Varianten ab 12,90 €*

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Croccante alle Mandorle

Aus dem kalabrischen Städtchen Siderno, dem Sitz der Antica Pasticceria der Familie Sgambelluri, stammt dieses außergewöhnliche Mandelkonfekt. Es ist das Ergebnis einer tiefen Verbundenheit mit den besten Zutaten Süditaliens: ganze, sonnenverwöhnte Avola-Mandeln aus dem nahen Sizilien und der feinherbe, aromatische Orangenblütenhonig aus der eigenen Region Kalabriens. In der Manufaktur werden diese beiden Komponenten nach traditionellem Verfahren sorgfältig zusammengeführt, wobei der Honig zu einem transparent-goldenen Karamell schmilzt, der die gerösteten Mandeln lediglich umschließt, anstatt sie zu dominieren. Neben der puren Variante, die den reinen Mandel-Honig-Geschmack in den Vordergrund stellt, wird das Konfekt auch mit Schokolade veredelt. Der Überzug aus Zartbitterschokolade ergänzt die nussige Süße des Krokants um eine herbe, kakaobetonte Note. Die Variante mit Vollmilchschokolade hingegen umhüllt die Mandeln mit ihrem feinen Schmelz und schafft eine sanftere geschmackliche Verbindung zum kernigen Biss des Croccante.

Varianten ab 16,90 €*

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