Bei diesem kleinen Salzstreuer (der auch mit gemahlenem Pfeffer gefüllt werden kann) besteht nur die Kappe aus Sterlingsilber – das oktogonal geformte Unterteil besteht aus Glas. Abgesehen davon, daß man so immer sehen kann, wann das Salz aufgebraucht ist, kostet er natürlich auch deutlich weniger als solche, die komplett aus Silber sind. Seinem Glanz tut das keinen Abbruch. Hergestellt in einer Silberschmiede in Schwäbisch Gmünd.
Doppelwandiger Eiswürfelbehälter mit Deckel und Henkel, der eine Ladung Eiswürfel auch bei warmem Wetter einige Zeit lang gefroren hält. Außen hochglanzpoliert, innen gebürstet. Mit herausnehmbarem Siebeinsatz.
Doppelwandiger Flaschenkühler, außen hochglanzpoliert, innen gebürstet. Hält gut vorgekühlte Flaschen einige Zeit lang kalt. Der Kühler ist ausreichend hoch und breit, sodass auch dicke Champagnerflaschen gut hineinpassen.
Dieses praktische Hilfsmittel erleichtert die Zubereitung von pochierten Eiern ganz erheblich - obwohl das Pochieren roher Eier in heißem Wasser eher als aufwendige Sache gilt, die grundsätzlich misslingt, und deren Ergebnis auch bei größerer Erfahrung regelmäßig zu wünschen übrig lässt. Mit diesem Instrument jedoch lassen sich ohne Weiteres schon bei den ersten Versuchen anständige Erfolge verzeichnen:
Man lässt ein aufgeschlagenes Ei vorsichtig in die schaufelförmig ausgebildete Schale des Pochierers gleiten und setzt diesen dann sanft in einen Topf mit knapp siedendem Wasser. Durch eine spezielle Halterung kann der Pochierer am Topfrand eingehängt werden - dabei sollte ausreichend Wasser im Topf sein, so daß das Ei komplett mit Wasser bedeckt ist. Nach drei bis vier Minuten knapp unter Siedetemperatur ist das Ei gar und kann problemlos aus der Schale gestürzt werden - kleine Löcher in der Schale sorgen dafür, daß das Kochwasser leicht ablaufen kann. Zum Servieren auf Toast, mit gekochtem Schinken, auf einem Bett aus gebratenem Bauchspeck oder noch im Ofen mit Käse überbacken.
Ölausgießer mit Silikonstopfen zum Aufsetzen auf handelsübliche Öl- und Essigflaschen. Anstelle einer losen Kappe ist hier ein drehbar gelagerter Verschluss mit Gewicht direkt mit dem Ausgießstutzen verbunden. Kippt man die Flasche, öffnet sich der Ausgießer selbsttätig – stellt man sie wieder aufrecht, schließt sich auch der Ausgießer wieder. Der Flascheninhalt bleibt dadurch zuverlässig vor Staub und Oxidation geschützt.
Klassischer Nussknacker mit guter Hebelwirkung für alle Arten von Nüssen. Hergestellt aus stabilem, hochglanzpoliertem Zinkdruckguss. Griffe aus Holz. Von Monopol im Sauerland – Made in Germany.
Hält das Kochbuch auf der richtigen Seite aufgeschlagen und vermeidet so die Verschmutzung des Buches, wenn man den Ständer außerhalb der Reichweite von spritzenden Pfannen o.ä. aufstellt. Kann vollständig zusammengeklappt werden.
Eine Zitronenpresse aus dem professionellen Barbereich. Durch die Hebelwirkung der langen Griffe lassen sich Zitrusfrüchte besonders behutsam und gut dosierbar auspressen – ideal, wenn es darauf ankommt, nur wenige Tropfen zuverlässig zu dosieren. Schwere und solide Ausführung, vollständig aus poliertem Edelstahl.
Natürlich können Sie auf den Brettern aus massivem Olivenholz auch Obst- und Gemüse schneiden, der warme Farbton des Holzes sowie dessen lebendige Maserung machen sie aber vor allem zu schönen Begleitern bei Tisch.
Das stabile und langlebige Schneid- und Hackbrett aus geöltem Teak-Stirnholz ist aus vielen kleinen Holzklötzen verleimt, deren Jahresringe nach oben weisen. So entsteht nicht nur eine optisch lebendige, sondern vor allem auch eine hoch druckbelastbare und gleichzeitig flexible Oberfläche. Weil die Messerklinge zwischen den vertikal aufgestellten, flexiblen Holzfasern hindurchgleitet, geht das Schneiden auf Stirnholz leichter von der Hand als auf Längsholz. Das Brett wurde für eine Resistenz gegen Feuchtigkeit sehr glattgeschliffen und mit Leinöl behandelt. Die umlaufende Saftrinne nimmt Fleischsaft wie austretenden Saft von Obst auf.
In seiner konischen Form erinnert dieser Spender an ein klassisches Laborgefäß und verweist damit auf sein Material: das leichte und zugleich robuste Borosilikatglas. Der herausnehmbare Ausgießer aus Glas ist präzise in den trichterförmigen Hals eingeschliffen. Diese traditionelle Verbindungstechnik sorgt für einen dichten Verschluss, der ganz ohne Kork oder Kunststoff auskommt.
Der Ausgießer dient zugleich als Griff, während seine feine, gebogene Spitze ein genaues und tropffreies Dosieren von Essig und Öl ermöglicht – am Tisch wie bei der Zubereitung. Spülmaschinenfest.
Sechs Flaschen auf einen Streich: Dieser Träger aus anthrazitfarben lackiertem Metalldraht fasst bis zu sechs Flaschen. Der hohe, zentrale Griff aus massivem Holz sorgt für guten Tragekomfort.
Natürlich können Sie auf den Brettern aus massivem Olivenholz auch Obst- und Gemüse schneiden, der warme Farbton des Holzes sowie dessen lebendige Maserung machen sie aber vor allem zu schönen Begleitern bei Tisch.
Handschuh aus besonders robustem, schnittfestem Gewebe: Er erreicht bei Abriebfestigkeit, Schnittfestigkeit und Reißfestigkeit die jeweils höchste Stufe der Europäischen Handschuhnorm EN 388 (Schutzhandschuhe gegen mechanische Risiken). Hand und Finger werden dadurch beim Schneiden und Raspeln von Lebensmitteln zuverlässig vor Verletzungen geschützt. Flexibel, stabil und luftdurchlässig. Einheitsgröße, kann rechts und links getragen werden.
Im Toaster abgestürzte oder eingeklemmte Scheiben können hiermit sicher geborgen werden. Auch zum Servieren von Antipasti geeignet. Aus den Caritas Wendelstein Werkstätten in Raubling bei Rosenheim. Geöltes Nussbaumholz.
Nicht spülmaschinengeeignet.
Das stabile und langlebige Schneid- und Hackbrett aus geöltem Teak-Stirnholz ist aus vielen kleinen Holzklötzen verleimt, deren Jahresringe nach oben weisen. So entsteht nicht nur eine optisch lebendige, sondern vor allem auch eine hoch druckbelastbare und gleichzeitig flexible Oberfläche. Weil die Messerklinge zwischen den vertikal aufgestellten, flexiblen Holzfasern hindurchgleitet, geht das Schneiden auf Stirnholz leichter von der Hand als auf Längsholz. Das Brett wurde für eine Resistenz gegen Feuchtigkeit sehr glattgeschliffen und mit Leinöl behandelt. Die umlaufende Saftrinne nimmt Fleischsaft wie austretenden Saft von Obst auf.
Frische Kräuter in der Küche sind etwas Wunderbares – wäre da nicht der Plastiktopf, in dem man sie meistens kauft. Verstecken kann man sie in so einem Übertopf aus glänzend poliertem Messing. Das unbehandelte Messing bildet mit der Zeit eine typische Patina – sofern es nicht von Zeit zu Zeit poliert wird.
Dieses Schneid- und Servierbrett gehörte jahrelang zu unseren persönlichen Lieblingsprodukten. Es stammt von einem Zinnwarenhersteller in Brescia in der Lombardei, der seit 1973 Zinnwaren für Haus und Tafel in erstklassiger Qualität produziert und auch der Hersteller unseres Zinnbestecks ist. Nachdem das Brett seit einigen Jahren nicht lieferbar war, freuen wir uns besonders, es nun wieder anbieten zu können. Mit seinen 40 cm Durchmesser ist es ein wahrhaft großes Brett für Käse, Wurst und Schinken, Braten oder Brot. Die sorgfältig verleimten Bretter werden durch einen Zinnreifen zusätzlich fixiert. Die Griffe sind ebenfalls aus Zinn gegossen, aufwändig entgratet und poliert, so dass sie, wie bei Zinnwaren üblich, wie antikes Silber wirken.
Sechs Gläser in einer Hand: Dieser Träger aus schwarzbraun lackiertem Metalldraht transportiert sechs (auch gefüllte!) Gläser auf die Terrasse oder in den Garten. Der Bügelgriff liegt durch die Umwicklung mit Metalldraht sicher in der Hand.
Der dickwandige Mörser mit Stößel aus Olivenholz ist ideal zum Zermahlen von Gewürzen und Kräutern. Durch die schöne Maserung des Holzes ist jedes Stück ein Unikat. Mörser: Höhe ca. 9 cm, ø ca. 14 cm. Stößel: Länge: ca. 16 cm
Dieser kompakte Mörser aus massivem Marmor ist auf maximale Effizienz ausgelegt. Sein Pistill ist so voluminös und passgenau gestaltet, dass er die innere Rundung der Schale nahezu formschlüssig ausfüllt. Diese durchdachte Proportion maximiert die Mahlfläche und macht ihn zum idealen Werkzeug, um kleine, harte Gewürze wie Pfeffer- oder Pimentkörner mit wenig Aufwand fein zu zermahlen. Die polierte Oberfläche des Steins liegt kühl und schwer in der Hand, während sein hohes Eigengewicht für einen sicheren Stand beim Arbeiten sorgt.
Diese Wischtücher sind aus reiner Baumwolle gestrickt: funktionell, saugfähig, besonders strapazierfähig, geruchsbindend und waschbar bei 60 °C. Und sollte man sie wirklich einmal austauschen müssen, sind sie biologisch abbaubar, anstatt sich in Mikroplastik aufzulösen.
Die Karaffenbürste besteht aus einem flexiblen ummantelten Metalldraht mit Holzgriff. Der Besatz ist aus Naturborste, die Spitze ist mit Baumwollfäden besetzt, um empfindliche Karaffen nicht zu beschädigen. Durch die Biegsamkeit des Drahtes kann man die Bürste der individuellen Karaffenform anpassen, um auch Rückstände im äußersten Winkel der Karaffe erreichen zu können.
Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen. Hochwertige japanische Messer sind härter als vergleichbar europäische Messer und können deshalb mit einem geringen Winkel geschliffen werden. Aus diesem Grunde sind die japanischen Messer auch dünner. Aufgrund der geringeren Dicke und dem kleinen Schleifwinkel gleiten sie besonders leicht durch das Schneidgut. Bei Damaszener Stahl handelt es um einen in mehreren Lagen übereinander geschmiedeten Stahl. Die verschiedenen Lagen sind im fertigen Messer als eine Art Maserung sichtbar. Die Fertigungsmethode hat keine dekorativen Gründe. Die äußeren weicheren Lagen werden um den besonders harten Kern geschmiedet und machen damit das fertige Messer flexibel und damit einsetzbar.
Diese Küchenmesser aus der Shun Serie des führenden japanischen Messerherstellers KAI sind aus rostfreiem Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und macht die Klinge unvergleichlich scharf und schneidhaltig. Jedes Messer wird von Hand geschliffen. Die dabei verwendete Technik entstammt der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst. Griffe aus laminiertem Pakka-Holz mit leicht anatomischem Querschnitt für sicheren Griff. Die Klinge ist über die gesamte Länge des Griffs in diesem verankert, was hohe Stabilität und sichere Schnittführung bietet.
Aus massivem, dunklem Granit gefertigt, strahlt dieser Mörser eine unmittelbare Wertigkeit und Beständigkeit aus. Sein hohes Eigengewicht sorgt dabei für eine unerschütterliche Standfestigkeit, selbst bei kraftvollem Arbeiten.
Während die Außenseite glatt poliert ist und die feine, natürliche Struktur des Steins zeigt, sind die Innenflächen von Schale und Stößel bewusst rau belassen. Diese funktionale Oberfläche sorgt für einen effektiven Abrieb und setzt die ätherischen Öle von Kräutern und Gewürzen optimal frei. Dank seines großzügigen Volumens eignet er sich ideal für die Zubereitung eines frischen Pestos, aber auch zum Zerstoßen größerer Mengen an Pfefferkörnern oder zum Mahlen eigener Gewürzmischungen.
Zylindrische Salz- und Pfefferstreuer mit vertikaler Rillenstruktur aus von Hand hochglanzpoliertem Edelstahl 18/8.
Gestalterischer Urheber dieses Designs ist der schwedische Designer Sigvard Bernadotte (1907–2002), zweiter Sohn von König Gustav VI. Adolf von Schweden. Für die dänische Silberschmiede Georg Jensen schuf Bernadotte 1938 ein silbernes Sahnekännchen mit charakteristischer Rillenstruktur und von zeitlos prächtiger Eleganz. Diesen Entwurf vergrößerte man bei Georg Jensen und übertrug ihn auf andere Anwendungsgebiete.
In ihrer skulpturalen Form erinnern diese Mühlen von Addison Ross an balusterartige Säulen. Der Korpus besteht aus einer Reihe aufeinandergesetzter Kugeln, die durch eine hochglänzende Lackierung in zehn ausdrucksstarken Farben veredelt werden.
Den oberen Abschluss bildet ein Schraubknopf aus Edelstahl, der zugleich der stufenlosen Einstellung des Mahlgrades dient: Je fester er angezogen wird, desto feiner das Ergebnis. Im Inneren sorgt ein hochwertiges Keramikmahlwerk für ein zuverlässiges und präzises Mahlen. So sind die Mühlen nicht nur funktionale Werkzeuge, sondern auch markante Farbakzente für Küche und Esstisch.
Robuste Lederhandschuhe für Kamin, Grill und Ofen: geschmeidiges, griffiges Rindsleder sorgt für sicheren Halt und präzises Handling des Schürhakens oder beim Nachlegen von Holz. Innen schützt ein verstepptes Polyesterfutter zuverlässig vor Hitze, die lange Stulpe deckt zusätzlich das Handgelenk ab. Einheitsgröße. Lederbändchen zum Aufhängen.
In ihrer skulpturalen Form erinnern diese Mühlen von Addison Ross an balusterartige Säulen. Der Korpus besteht aus einer Reihe aufeinandergesetzter Kugeln, die durch eine hochglänzende Lackierung in zehn ausdrucksstarken Farben veredelt werden.
Den oberen Abschluss bildet ein Schraubknopf aus Edelstahl, der zugleich der stufenlosen Einstellung des Mahlgrades dient: Je fester er angezogen wird, desto feiner das Ergebnis. Im Inneren sorgt ein hochwertiges Keramikmahlwerk für ein zuverlässiges und präzises Mahlen. So sind die Mühlen nicht nur funktionale Werkzeuge, sondern auch markante Farbakzente für Küche und Esstisch.
Diese Mühlen sind die besten, die wir bisher gesehen haben: Sie werden in unveränderter Form seit den 1940ern in Saint-Étienne bei Lyon von einer Firma hergestellt, die eigentlich als Zulieferer im Maschinenbau aktiv ist und gegossene und gefräste Metallbauteile und mechanische Elemente produziert. Die dabei erworbene Erfahrung kommt auch diesen Mühlen zugute, die über ein stufenlos einstellbares, gezahntes Mahlwerk aus Stahl (Pfeffermühle: gehärteter Stahl; Salzmühle: rostfreier Edelstahl 18/8) in einem Korpus aus gegossenem und poliertem Aluminium verfügen.
Die daraus resultierende Stabilität und Robustheit der Mühlen führt dazu, daß sie auch nach Jahrzehnten noch problemlos benutzbar sind - ältere Modelle sind unter Sammlern daher nicht nur wegen ihrer zeitlosen Form gesucht. Das Nachfüllen des Mahlguts erfolgt über eine große Schüttklappe an der Vorderseite der Mühle.
Dieses runde Brett aus Olivenholz zeichnet sich durch seine lebhafte, individuelle Maserung aus. Das harte, dichte Holz des Olivenbaums ist eine robuste Unterlage zum Schneiden wie zum Servieren.
Kleiner Besen und Schaufel zur Beseitigung von Krümeln von Ess- oder Küchentisch. Praktisches Detail: Das Kehrset passt genau ineinander und wird magnetisch zusammengehalten. Geöltes Buchenholz, Edelstahl, Naturborsten, produziert in Deutschland.
Große, ofenfeste Tarteform zum Backen und Servieren aus schiefergrau glasierter Keramik mit niedrigem, typisch gewelltem Rand und zwei Griffen. Sehr gute thermische Speicherkapazität, so dass frisch gebackene Tartes warm serviert werden können und in der Form auch eine Weile warm bleiben. Sehr widerstandsfähig gegen mechanische und thermische Beanspruchung.
Für besonders hart gefrorenes Eis: Eislöffel aus lebensmittelechtem Aluminium, in dessen Griff eine wärme leitende Flüssigkeit eingelassen ist. Die Wärme der Hand wird dadurch in die Spitze des Löffels geleitet und erleichtert so das Ausstechen der Kugeln. Nicht erhitzen und nicht im Geschirrspüler reinigen.
Die Kullen bewirken durch die Schaffung von Luftpolstern eine Reduzierung der Reibung zwischen Klinge und Schneidgut. Dadurch bleibt das Schneidgut weniger leicht an der Klinge hängen.
Hochwertige japanische Messer sind härter als vergleichbar europäische Messer und können deshalb mit einem geringen Winkel geschliffen werden. Aus diesem Grunde sind die japanischen Messer auch dünner. Aufgrund der geringeren Dicke und dem kleinen Schleifwinkel gleiten sie besonders leicht durch das Schneidgut. Bei Damaszener Stahl handelt es um einen in mehreren Lagen übereinander geschmiedeten Stahl. Die verschiedenen Lagen sind im fertigen Messer als eine Art Maserung sichtbar. Die Fertigungsmethode hat keine dekorativen Gründe. Die äußeren weicheren Lagen werden um den besonders harten Kern geschmiedet und machen damit das fertige Messer flexibel und damit einsetzbar.
Diese Küchenmesser aus der Shun Serie des führenden japanischen Messerherstellers KAI sind aus rostfreiem Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und macht die Klinge unvergleichlich scharf und schneidhaltig. Jedes Messer wird von Hand geschliffen. Die dabei verwendete Technik entstammt der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst. Griffe aus laminiertem Pakka-Holz mit leicht anatomischem Querschnitt für sicheren Griff. Die Klinge ist über die gesamte Länge des Griffs in diesem verankert, was hohe Stabilität und sichere Schnittführung bietet.
Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.
Hochwertige japanische Messer sind härter als vergleichbar europäische Messer und können deshalb mit einem geringen Winkel geschliffen werden. Aus diesem Grunde sind die japanischen Messer auch dünner. Aufgrund der geringeren Dicke und dem kleinen Schleifwinkel gleiten sie besonders leicht durch das Schneidgut. Bei Damaszener Stahl handelt es um einen in mehreren Lagen übereinander geschmiedeten Stahl. Die verschiedenen Lagen sind im fertigen Messer als eine Art Maserung sichtbar. Die Fertigungsmethode hat keine dekorativen Gründe. Die äußeren weicheren Lagen werden um den besonders harten Kern geschmiedet und machen damit das fertige Messer flexibel und damit einsetzbar.
Diese Küchenmesser aus der Shun Serie des führenden japanischen Messerherstellers KAI sind aus rostfreiem Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und macht die Klinge unvergleichlich scharf und schneidhaltig. Jedes Messer wird von Hand geschliffen. Die dabei verwendete Technik entstammt der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst. Griffe aus laminiertem Pakka-Holz mit leicht anatomischem Querschnitt für sicheren Griff. Die Klinge ist über die gesamte Länge des Griffs in diesem verankert, was hohe Stabilität und sichere Schnittführung bietet.
Die klare, puristische Kreisform dieses Brettes stellt die lebhafte und individuelle Maserung des Olivenholzes in den Vordergrund. Das von Natur aus harte und dichte Holz eignet sich ebenso gut als Schneidunterlage wie als Servierbrett für Käse oder Antipasti.
Mit diesen Kugeln kann man Glasgefäße innen auch an Stellen reinigen, die mit einer Bürste schwer erreichbar sind. Einfach Kugeln einfüllen, wenig Wasser zugeben und Gefäß schwenken. Der Schmutz wird durch die Reibung der Kugeln mit der Innenwand entfernt, ohne dass die Glasoberfläche angegriffen wird. Die Kugeln sind nach einer Reinigung mit Wasser wieder verwendbar.
Diese Mühlen sind die besten, die wir bisher gesehen haben: Sie werden in unveränderter Form seit den 1940ern in Saint-Étienne bei Lyon von einer Firma hergestellt, die eigentlich als Zulieferer im Maschinenbau aktiv ist und gegossene und gefräste Metallbauteile und mechanische Elemente produziert. Die dabei erworbene Erfahrung kommt auch diesen Mühlen zugute, die über ein stufenlos einstellbares, gezahntes Mahlwerk aus Stahl (Pfeffermühle: gehärteter Stahl; Salzmühle: rostfreier Edelstahl 18/8) in einem Korpus aus gegossenem und poliertem Aluminium verfügen.
Die daraus resultierende Stabilität und Robustheit der Mühlen führt dazu, daß sie auch nach Jahrzehnten noch problemlos benutzbar sind - ältere Modelle sind unter Sammlern daher nicht nur wegen ihrer zeitlosen Form gesucht. Das Nachfüllen des Mahlguts erfolgt über eine große Schüttklappe an der Vorderseite der Mühle.
In ihrer skulpturalen Form erinnern diese Mühlen von Addison Ross an balusterartige Säulen. Der Korpus besteht aus einer Reihe aufeinandergesetzter Kugeln, die durch eine hochglänzende Lackierung in zehn ausdrucksstarken Farben veredelt werden.
Den oberen Abschluss bildet ein Schraubknopf aus Edelstahl, der zugleich der stufenlosen Einstellung des Mahlgrades dient: Je fester er angezogen wird, desto feiner das Ergebnis. Im Inneren sorgt ein hochwertiges Keramikmahlwerk für ein zuverlässiges und präzises Mahlen. So sind die Mühlen nicht nur funktionale Werkzeuge, sondern auch markante Farbakzente für Küche und Esstisch.
Walnussholz ist ein begehrtes Edelholz, das nur von Bäumen gewonnen wird, die mindestens einmal Nüsse getragen haben. Für Schneidbretter ist es hervorragend geeignet: Es ist sehr zäh, feinfaserig, mittelhart und mittelschwer. Massives, verleimtes und geöltes Walnussholz mit großen, eingefrästen Halbkreisen zum Greifen oder Unterschieben eines Tellers. Kleine Gummifüße gegen Verrutschen.
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