Für Genießer

Sardinen in Olivenöl und Zitrone 112 g

Ein seltener, einfacher Genuss, der keiner großen Inszenierung bedarf. Diese erlesenen kleinen Sardinen entführen an die Küsten Galiziens und versprechen eine ebenso unkomplizierte wie exquisite Mahlzeit – ob als leichte Vorspeise oder schnelles, aber hervorragendes Abendbrot. In der Manufaktur Real Conservera Española wird traditionelle Handwerkskunst bewahrt. Fangfrisch aus den galizischen Rías stammend, werden die kleinen Sardinen schonend angebräunt und von Hand mit einer feinen Zitronenschale sowie feinem Olivenöl in die Dose geschichtet. Diese sorgfältige Handarbeit garantiert die unversehrte, zarte Textur. Ihren milden, ausgezeichneten Geschmack entfalten die Sardinellas am besten pur, begleitet von frischem Brot, Butter und einer Prise Salz. Als Begleitung genügt ein Glas kühler Weißwein. Die hohe Qualität des Produkts bedarf keiner weiteren Zutaten, um im Mittelpunkt zu stehen.

Inhalt: 0.0784 Kilogramm (190,05 €* / 1 Kilogramm)

14,90 €*

DREIGEBRÜDER Grauburgunder vom Weingut Winter

Ein Grauburgunder von Stefan Winter, der in der Weinszene als ein ebenso talentierter wie kompromissloser Winzer gilt, dessen Familie bereits seit dem 15. Jahrhundert im Weinbau tätig ist. Winters Weine werden nur aus von Hand gelesenen Trauben hergestellt – nur so können bei der Lese die schlechten Trauben ausgesondert werden. Außerdem ist Stefan Winter ein überzeugter Bio-Winzer – bei ihm gibt es weder Kunstdünger noch chemische Pflanzenschutzmittel. Seit 2012 ist er Mitglied im VDP. Die Trauben stammen von alten und jungen Weinbergen in Dittelsheim-Hessloch. In der Nase gelbe Früchte. Im Mund cremig, schmelzig und voller Würze. Der Wein wurde teilweise im Holzfass ausgebaut. Hervorragend zu hellem Fleisch, Quiche oder zum Grillen. Alk. 12,5 % vol.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Bonito del Norte Weißer Thunfisch

Weißer Thunfisch oder Bonito del Norte gilt dank seiner zarten Textur und seines feinen Geschmacks als Delikatesse. Da sein Anteil an der weltweiten Fangmenge im einstelligen Prozentbereich liegt, zählt er außerdem zu den vergleichsweise wenig befischten Thunfischarten; seine Fangquoten im Nordostatlantik werden lt. WWF konsequent eingehalten. Unser Thunfisch stammt aus einer 1942 gegründeten Fischmanufaktur in Ondarroa im spanischen Baskenland. Der Fisch wird ausschließlich einzeln mit Ruten oder Langleinen gefangen, anschließend von Hand zerlegt und in hochwertigem Olivenöl eingelegt. Ein Produkt, das wegen seiner Feinheit und seines wunderbaren Geschmacks den Begriff „Konserve“ eigentlich nicht verdient. Perfekt für Tapas, Vorspeisen, zu Pasta oder auf Toast.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (86,00 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Thunfisch Filet in Olivenöl 110 g

Der Weiße Thunfisch – auch bekannt als Bonito del Norte – gehört zu den kleineren und verhältnismäßig wenig befischten Thunfischarten. Zartester und feinster sowie geschmacklich interessantester Teil ist sein Bauchfleisch: Ein relativ kleiner, dreieckiger Bereich in Kopfnähe an der Unterseite des Fisches. Im Gegensatz zum restlichen Fisch ist es von erheblich feinerer Textur und überrascht mit deutlich komplexerem Aromenspiel, das sich von herkömmlichen Thunfischgeschmack deutlich unterscheidet. Das von Hand geschnittene, portionierte und in Olivenöl eingelegte Bauchfleisch stammt von einer 1942 gegründeten Fischmanufaktur in Ondarroa im spanischen Baskenland. Die verwendeten Fische werden in selektivem Fang einzeln im Golf von Biskaya geangelt und komplett verarbeitet. Aufgrund seines komplexen Geschmacks eignet sich das Bauchfleisch vor allem für Vorspeisen, Salate oder zu Piperade: Einem traditionell baskischen Rezept mit geschmorten Paprikaschoten, Tomaten und rohem Schinken. Am einfachsten zur Geltung zu bringen ist der Geschmack des Bauchfleischs aber solo mit einem Spritzer feinsten Olivenöls. Der verwendete Thunfisch wird im Leinenfang im Golf von Biskaya geangelt. Ein aufwändiges und kostspieliges Verfahren, das unter anderem den Preis erklärt. Laut WWF ist Weißer Thunfisch im Nordatlantik aufgrund der Einhaltung von Fangquoten nicht von Überfischung bedroht. (https://www.fischratgeber.wwf.de)

Inhalt: 0.08 Kilogramm (198,75 €* / 1 Kilogramm)

15,90 €*

Orangenmarmelade Sol de Sóller

Saftige mallorquinische Canoneta-Orangen sorgen für den sensationell intensiven Orangengeschmack und die fruchtige Süße dieser Marmelade. Die Sorte Canoneta gilt mit einem Saftanteil von über 50 % als beste Saftorange aus dem Tal von Sóller im Nordwesten der Insel und wird nur dort angebaut. Die unbehandelten Früchte können viel Sonne tanken, werden zwischen Februar und Mai geerntet und direkt in Sóller für uns in der Behindertenwerkstatt Estel Nou weiterverarbeitet. 67 % Fruchtanteil, Zucker und Zitronensaft.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (31,80 €* / 1 Kilogramm)

15,90 €*

Elsässische Gugelhupf-Pralinen

Sorte: Schokolade

Aus der Wiege des Gugelhupfes - des elsässischen Napfkuchens mit seinen charakteristischen Rippen - kommen diese dekorativen Pralinen in der Gestalt eines Gugelhupfes en miniature mit vollem und intensivem Schokoladengeschmack, die auf der Zunge förmlich schmelzen. Vor dem Verpacken werden sie in Kakaopulver gewälzt.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (89,00 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Johan von Ilten Florentiner Vollmilch

Sorte: Florentiner Vollmilch

Die Florentiner von Johan von Ilten werden noch in Handarbeit und mit viel Liebe hergestellt. Sie sind knusprig und zart, dabei so süß und herzhaft, dass die Packung schon wieder leer ist, wenn man gerade damit angefangen hat. Für den Mandelkrokant werden Sahne, Honig, Butter, Zucker, Salz und echte Vanille zusammen im Kupferkessel gekocht und dann mit gehobelten Mandeln im Ofen zu Krokant gebacken, mit Nougat gefüllt und mit Valrhona-Schokolade veredelt. Mindestens genauso gut wie die Florentiner finden wir das Duchesse-Gebäck: Geröstete Haselnüsse und Mandeln, Mandelnougat und eine ordentliche Portion Butter machen es zu einem wirklichen Geschmackserlebnis. Johan von Ilten achtet auf natürliche Zutaten. Künstliche Konservierungsstoffe, Aromen oder Emulgatoren haben in seinen Keksen nichts verloren.

Inhalt: 0.155 Kilogramm (83,23 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Johan von Ilten Florentiner Zartbitter

Sorte: Florentiner Zartbitter

Inhalt: 0.155 Kilogramm (83,23 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Smålandsglögg Glühwein

Glögg wird in Schweden traditionell im Advent und besonders am Tag der Heiligen Lucia am 13. Dezember getrunken. Wildwachsende Preiselbeeren verleihen diesem Fruchtwein aus der südschwedischen Provinz Småland seinen aromatischen, vollen Charakter. Zimt, Nelken und Koriander geben ihm seine ausgewogene Würze. Zum Servieren wird der Glögg vorsichtig auf die gewünschte Temperatur erhitzt (nicht kochen), der Boden eines Glases wird mit Mandelstiften und Rosinen bedeckt und mit erwärmtem Glögg aufgefüllt.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

Johan von Ilten NussKnacker Zartbitter

Sorte: Nussknacker Zartbitter

Diese feinen Gebäckspezialitäten von Johan von Ilten aus Hannover sind wirklich etwas Besonderes: Verarbeitet werden ausschließlich natürliche Zutaten bester Güte, die Zubereitung erfolgt vollständig von Hand und in sehr kleinen Mengen in bester Pâtisserie-Tradition. Allein die Herstellung des Mandelkrokants für die Florentiner ist denkbar aufwändig: Die Grundmasse aus Sahne, Honig, Butter, Zucker, Salz und echter Vanille wird von Hand im Kupferkessel angerührt, gekocht und dann mit gehobelten Mandeln im Ofen zu Krokant gebacken. Alle Sorten sind jeweils als Vollmilchvariante und als Zartbittervariante mit einem Kakaogehalt von 55 % bzw. 60 % lieferbar.Ganze, sanft geröstete Haselnüsse aus dem Piemont in einem Bett aus Schokolade und Honigkrokant, verfeinert mit einem Hauch Madagaskar-Vanille.

Inhalt: 0.12 Kilogramm (107,50 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

DREIGEBRÜDER Crianza Tinto 2021

Dieser frische und unkomplizierte Rotwein vom mallorquinischen Weingut Ses Talaioles ist eine sehr gelungene Cuvée aus den Rebsorten Merlot, Tempranillo, Syrah, Callet und Cabernet, die alle auf dem kalkhaltigen Boden der dem Meer zugewandten Weinhänge zwischen Manacor und Porto Christo prächtig gedeihen. Geerntet werden jedes Jahr nur die besten Trauben, die ein besonders intensives Aroma aufweisen, das durch die traditionelle Korbpressung noch verstärkt wird. Die einzelnen Weine der Cuvée werden für 12 Monate teils im großen Holzfass und teils im Stahltank ausgebaut, bevor der fertige Wein in der Flasche reift. Im Glas rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase Aromen von Trockenpflaumen, Fenchel und einem Hauch Kakao. Am Gaumen würzig-mineralisch mit eleganten Tanninen und Pflaumennoten. Sein niedriger Schwefelgehalt macht ihn sehr bekömmlich. Beste Trinktemperatur 16–18 °C. 14,5 Vol.-%.

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Tagliolini mit Trüffeln 250 g

Lange, schmale Bandnudeln aus erstklassigem Hartweizengrieß und Ei, denen ein Hauch Sommertrüffel einen besonderen, feinen und aromatischen Geschmack verleiht. Sie stammen aus der Toskana und machen sich besonders gut mit einer Sahnesauce und fein gehobelten, frischen Trüffelscheiben oder einer getrüffelten Sauce sowie einem Glas Chardonnay. Kochzeit ca. 12 Minuten.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (35,60 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Eiswürfelbehälter Brearley

Doppelwandiger Eiswürfelbehälter mit Deckel und Henkel, der eine Ladung Eiswürfel auch bei warmem Wetter einige Zeit lang gefroren hält. Außen hochglanzpoliert, innen gebürstet. Mit herausnehmbarem Siebeinsatz.

89,00 €*

Italienische Gastronomiekaraffe 1,0 l

Ausführung: 1 l

Wer kennt sie nicht vom Lieblings-Italiener oder aus dem Urlaub: die klassische Weinkaraffe aus Italien. Gefertigt aus dickwandigem robustem Glas.

Varianten ab 9,50 €*

11,90 €*

Johan von Ilten Duchesse Zartbitter

Sorte: Duchesse Zartbitter

Inhalt: 0.145 Kilogramm (88,97 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Johan von Ilten Duchesse Vollmilch

Sorte: Duchesse Vollmilch

Inhalt: 0.145 Kilogramm (88,97 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Johan von Ilten NussKnacker Vollmilch

Sorte: Nussknacker Vollmilch

Inhalt: 0.12 Kilogramm (107,50 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

2 Egg Poacher

Dieses praktische Hilfsmittel erleichtert die Zubereitung von pochierten Eiern ganz erheblich - obwohl das Pochieren roher Eier in heißem Wasser eher als aufwendige Sache gilt, die grundsätzlich misslingt, und deren Ergebnis auch bei größerer Erfahrung regelmäßig zu wünschen übrig lässt. Mit diesem Instrument jedoch lassen sich ohne Weiteres schon bei den ersten Versuchen anständige Erfolge verzeichnen: Man lässt ein aufgeschlagenes Ei vorsichtig in die schaufelförmig ausgebildete Schale des Pochierers gleiten und setzt diesen dann sanft in einen Topf mit knapp siedendem Wasser. Durch eine spezielle Halterung kann der Pochierer am Topfrand eingehängt werden - dabei sollte ausreichend Wasser im Topf sein, so daß das Ei komplett mit Wasser bedeckt ist. Nach drei bis vier Minuten knapp unter Siedetemperatur ist das Ei gar und kann problemlos aus der Schale gestürzt werden - kleine Löcher in der Schale sorgen dafür, daß das Kochwasser leicht ablaufen kann. Zum Servieren auf Toast, mit gekochtem Schinken, auf einem Bett aus gebratenem Bauchspeck oder noch im Ofen mit Käse überbacken.

22,90 €*

Espressobecher Zafferano (6 Stück)

Dickwandige, in mediterraner Manier aufwändig von Hand bemalte Espressobecher aus Steingut. Sie lassen sich auf der Espressomaschine oder mit ein wenig heißem Wasser gut vorwärmen und speichern die Wärme ausreichend lange, um den Espresso nicht sofort wieder kalt werden zu lassen. Die Becher stammen aus einer Porzellanwarenmanufaktur in Latium, wo bereits seit dem 10. Jahrhundert Ton aus lokalen Vorkommen verarbeitet wird. Die Manufaktur wurde vor einigen Jahren vom venezianischen Design- und Glaswarenatelier Zafferano vor der Auflösung bewahrt und produziert heute typisch italienisches Gebrauchsgeschirr mit dickem Scherben, aber in moderner, farbenfroher Gestaltung. Spülmaschinengeeignet. Made in Italy. Set mit 6 Bechern in farbiger Sortierung (je ein Becher in Aquamarinblau, Rot, Orange, Gelb, Grün und Violett).

49,00 €*

Thunfischcreme 200 g

75 % Thunfisch, Olivenöl und Salz sind in dieser Paste verarbeitet. Für Canapés, als Aufstrich unter gekochtem Schinken und für Saucen.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (69,50 €* / 1 Kilogramm)

13,90 €*

La Belle-Iloise Hummersuppe

Mit Weißwein und Cognac fein ausbalancierte Hummercremesuppe aus Quiberon in der Bretagne. Die Bisque de Homard ist ein Klassiker der französischen Küche, kann direkt serviert werden und ist mit etwas Sahne und Cognac aufgeschäumt eine echte Delikatesse, von der man annehmen könnte, ihre Zubereitung müsse Stunden gebraucht haben. Das Familienunternehmen La Belle-Iloise aus der Hafenstadt Quiberon direkt am Atlantik steht seit 1932 für herausragende Fisch- und Meerestierprodukte.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (37,25 €* / 1 Kilogramm)

14,90 €*

Johan von Ilten French Cookies

Feinstes, mürbes und fast von selbst auf der Zunge zergehendes Gebäck mit kleinen Schokoladentropfen. Frische Butter, erstklassige Valrhona-Schokolade, Fleur de Sel aus der Bretagne und feine Madagaskar-Vanille sorgen für Suchtpotenzial.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (71,67 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Johan von Ilten MandelKnacker Vollmilch

Sorte: Mandelknacker Vollmilch

Diese feinen Gebäckspezialitäten von Johan von Ilten aus Hannover sind wirklich etwas Besonderes: Verarbeitet werden ausschließlich natürliche Zutaten bester Güte, die Zubereitung erfolgt vollständig von Hand und in sehr kleinen Mengen in bester Pâtisserie-Tradition. Allein die Herstellung des Mandelkrokants für die Florentiner ist denkbar aufwändig: Die Grundmasse aus Sahne, Honig, Butter, Zucker, Salz und echter Vanille wird von Hand im Kupferkessel angerührt, gekocht und dann mit gehobelten Mandeln im Ofen zu Krokant gebacken. Alle Sorten sind jeweils als Vollmilchvariante und als Zartbittervariante mit einem Kakaogehalt von 55 % bzw. 60 % lieferbar.Feinste, blanchierte spanische Mandeln in einem Bett aus Schokolade und Honigkrokant, verfeinert mit einem Hauch Madagaskar-Vanille.

Inhalt: 0.13 Kilogramm (99,23 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Champagner Garnier Tryasson

Garnier Tryasson wird in Deutschland exklusiv für Torquato ausgebaut und abgefüllt und kann deshalb mit Fug und Recht als unsere Hausmarke bezeichnet werden. Der Champagner ist das Ergebnis einer langjährigen Partnerschaft mit der Maison Philippe Gamet, einem familiengeführten Haus aus Mardeuil in der Champagne. Bereits vor der Gründung der heutigen Maison im Jahr 1955 produzierte Victoire Garnier, die Urgroßmutter von Philippe, in den 1920er Jahren Champagner in Mardeuil. Bei unserem Produkt handelt sich um reinen Blanc de Noirs aus 85 % Pinot Meunier und 15 % Pinot Noir. 30 % davon stammen aus Reserveweinen und verleihen dem Champagner zusätzliche Tiefe. Das Ergebnis ist ein trockener, aber nicht knochentrockener Champagner mit kräftiger gelber Farbe, feinen Fruchtnoten und eleganter Perlage. Alk. 12,5 % vol.

Inhalt: 0.75 Liter (57,20 €* / 1 Liter)

42,90 €*

Tartufi Al Rhum

Diese feinen Rumtrüffel sind eine Spezialität der Antica Pasticceria aus Kalabrien, wo Familie Sgambelluri seit 1978 Süßwaren in traditioneller Konditoreiqualität herstellt. Eine weiche Füllung aus Kakao, gerösteten Haselnussstückchen und karamellisierten Avola-Mandeln aus Sizilien ist hier mit Rum verfeinert und mit dunkler Schokolade überzogen. Pur genießen oder als Dessert zusammen mit einem Portwein.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (84,50 €* / 1 Kilogramm)

16,90 €*

Kaffeegläser La Rochère 4er-Set

Dickwandige, charmante Espressogläser aus maschinell gefertigtem Glas von der ältesten heute noch produzierenden Glaswarenmanufaktur La Rochère in Frankreich. Die Gläser sind etwas größer als die normale italienische Espressotasse und somit ideal für Espresso doppio oder -macchiato.

24,90 €*

Teeschale Okagane 2er-Set

Diese gusseisernen Schalen liegen angenehm schwer in der Hand und vermitteln die Wertigkeit traditioneller japanischer Handwerkskunst. Das Material nimmt die Temperatur des Inhalts auf, ohne dabei zu heiß zu werden, und unterstützt so den bewussten Moment der Ruhe. Die Fertigung dieser kleinen Gefäße ist ebenso aufwendig wie die der großen Kannen. In einem traditionellen Manufakturprozess, der mehr als 60 einzelne Arbeitsschritte umfasst, wird das Eisen in Formen gegossen und nach dem Erkalten sorgfältig entgratet und geschliffen. Um den unverfälschten Geschmack des Tees zu bewahren und Rostbildung zu verhindern, ist das Innere mit einer robusten Emailleschicht ausgekleidet. Diese hygienische Versiegelung macht die Schalen zudem pflegeleicht – ein Ausspülen mit warmem Wasser genügt. Im Set bilden diese Schalen die perfekte Ergänzung zur passenden Kanne, funktionieren aber auch als solitäre Designobjekte auf dem Tisch. Ihre schlichte, kraftvolle Formensprache fügt sich harmonisch in jedes Gedeck ein, das auf Natürlichkeit und Beständigkeit setzt.

29,90 €*

Tartufi Geschenkbox

Eine erlesene Auswahl aus drei unterschiedlichen Sorten der berühmten piemontesischen Haselnusspraline: Intensiv zartbitter schmeckt der Tartufo Extranero aus dunkler Schokolade mit 60 % Kakaoanteil und feinen Haselnussstückchen, Tartufo Gianduja zergeht mit seinem zarten Schmelz aus Vollmilchschokolade, Haselnussnougat und einem knusprigen Haselnuss-Crunch auf der Zunge, während der Tartufo Pistacchio mit sizilianischen Pistazien in weißer Schokolade und einem Hauch Vanille aufwartet. Aus der Antica Torroneria Piemontese. Geschenkschachtel à 200 g.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (99,50 €* / 1 Kilogramm)

19,90 €* 25,00 €* (20.4% gespart)

Johan von Ilten MandelKnacker Zartbitter

Sorte: Mandelknacker Zartbitter

Diese feinen Gebäckspezialitäten von Johan von Ilten aus Hannover sind wirklich etwas Besonderes: Verarbeitet werden ausschließlich natürliche Zutaten bester Güte, die Zubereitung erfolgt vollständig von Hand und in sehr kleinen Mengen in bester Pâtisserie-Tradition. Allein die Herstellung des Mandelkrokants für die Florentiner ist denkbar aufwändig: Die Grundmasse aus Sahne, Honig, Butter, Zucker, Salz und echter Vanille wird von Hand im Kupferkessel angerührt, gekocht und dann mit gehobelten Mandeln im Ofen zu Krokant gebacken. Alle Sorten sind jeweils als Vollmilchvariante und als Zartbittervariante mit einem Kakaogehalt von 55 % bzw. 60 % lieferbar.Feinste, blanchierte spanische Mandeln in einem Bett aus Schokolade und Honigkrokant, verfeinert mit einem Hauch Madagaskar-Vanille.

Inhalt: 0.13 Kilogramm (99,23 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Betttablett Buche Klarlack

Ausführung: Klarlack

Klassisches Betttablett mit einklappbaren Beinen. Außerhalb des Betts benutzt man es wie ein ganz normales Tablett. Magnete sind dazu da, dass die Beine nicht ausklappen, wenn das Tablett getragen wird.

49,90 €*

Tasmanischer Leatherwood Honig 350 g

Dieser Honig ist etwas ganz Besonderes: Er kommt vom anderen Ende der Welt, aus den uralten Regenwäldern Tasmaniens, einer Insel südlich von Australien. Dort blühen für 6 bis 8 Wochen im Jahr die Leatherwood-Bäume. Aus den weißen Blüten des Baumes sammel Bienen einen außergewöhnlich aromatischen Nektar. In einem besonders schonenden Niedrig-Temperatur-Verfahren stellt die Tasmanian Honey Company daraus einen kräftigen Honig mit exotisch-blumigem Aroma her, den sie in hübsche Metalldosen abfüllt. Perfekt auch als Geschenk oder kleine Aufmerksamkeit!

Inhalt: 0.35 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

18,90 €*

Chambon & Marrel Ganze Perigordtrüffeln 12,5 g

Die Trüffeln der klassischen französischen Küche: Unregelmäßiger, knolliger Wuchs, tiefschwarz, innen schwarz geädert. Intensiver Geruch und Geschmack, sehr gut geeignet für kräftige getrüffelte Rezepte oder Gerichte, bei denen Trüffeln die Hauptrolle spielen. Wie kaum ein anderes Lebensmittel stehen Trüffeln heute als Symbol für die Haute Cuisine. Dies liegt sicher zum Einen an ihrem außergewöhnlichen Geschmack. Zum Anderen daran, daß Trüffeln sich nicht züchten lassen, sondern mit Hilfe von eigens abgerichteten Hunden oder Schweinen im Erdboden zwischen den Wurzeln von Trüffeleichen aufgespürt werden müssen. Aufgrund des großen Aufwands bei der Trüffelsuche findet man heute anstatt echter Trüffeln häufig vollsynthetische Aromen in Trüffelprodukten, oder bestenfalls noch Pilze, die botanisch zwar als Trüffeln gelten, geschmacklich jedoch kaum etwas zu bieten haben. Die in der Gourmetküche am weitesten verbreiteten Trüffel ist Tuber melanosporum (die echte schwarze Trüffel oder Périgordtrüffel). Beim Kauf sollte man sich unbedingt am botanischen Namen orientieren, um vor allzu großzügiger Auslegung der Bezeichnung Trüffel sicher zu sein. Unsere Trüffeln stammen von Chambon & Marrel aus Souillac im Périgord, einem der renommiertesten Trüffelhäuser Frankreichs, das schon bald nach seiner Gründung 1860 bedeutende Kunden in aller Welt belieferte - z.B. auch den russischen Zaren Nikolaus II.. Seitdem gilt der Name Chambon & Marrel auf Märkten und bei Köchen in aller Welt als Synonym für erstklassige Trüffeln aus dem Périgord.

Inhalt: 0.0125 Kilogramm (3.192,00 €* / 1 Kilogramm)

39,90 €*

Silberner Toastständer aus massivem Messing

Unverzichtbar für jeden anspruchsvollen Frühstückstisch: Toastständer nach englischem Vorbild aus dem späten 19. Jhd., wie man ihn sonst eigentlich nur noch im Antiquitätenhandel bekommt. Schwere Ausführung aus massivem Messing und mit dicker, galvanischer Silberauflage. Für vier Scheiben Toast. Gelegentliches Polieren erhält dem Silber seinen Glanz.

129,00 €*

Dipschale Trilogie

Aus drei kleinen Schalen (Ø jeweils 10 cm) zusammengesetzte Dipschale mit Tragering aus weißer Keramik. Perfekt für unterschiedliche Dips oder eine Auswahl von Grillsaucen. Von einem auf Gastronomiewaren spezialisierten Keramikhersteller in Portugal.

24,90 €*

Eiskübel aus Glas

Eine markante, vertikale Rillenstruktur prägt das Erscheinungsbild dieses Eiskübels. Seine klassische, leicht konische Form bietet ausreichend Platz, um eine Flasche Wein oder Sekt auf Eis zu kühlen. Zwei kleine, seitlich angeformte Griffe erleichtern die Handhabung. Gefertigt aus dickwandigem, robustem Glas, besitzt der Kühler einen sicheren Stand, während die hohe Materialstärke für eine länger anhaltende Kühlung sorgt. Spülmaschinenfest.

16,90 €*

Wassergläser Cristallo 6er-Set

Ausführung: Wasserglas

Die regelmäßige, kleinteilige Facettierung der Oberfläche der Gläser Cristallo erinnert an den Schliff eines Edelsteins und sorgt für das namensgebende, kristalline Funkeln, wenn sich das Licht in ihr bricht. Gefertigt aus robustem Glas, verbindet die Serie eine anspruchsvolle Optik mit unkomplizierter Alltagstauglichkeit. Spülmaschinenfest.Das niedrigere, leicht konische Wasserglas ist vollständig mit einer feinen Facettierung versehen. Das robuste Glas ist ein unkomplizierter Allrounder für Wasser, Säfte oder eine Schorle. Spülmaschinenfest.

24,90 €*

Weinregal 12 Flaschen dunkel

Ausführung: 12 Flaschen | Farbe: Dunkel

Mit diesem Regalsystem kann man seinen Weinkeller bei 12 Flaschen beginnen und unbegrenzt modular erweitern. Durch die Metallverstrebungen an Vorder- und Rückseite ist die Konstruktion sehr stabil – sogar, wenn man viele „Stockwerke“ übereinander baut. Die Module werden bereits fertig zusammengesetzt geliefert.Zur vertikalen Verbindung zweier 12er-Module wird ein Verbindungs-Set benötigt.

39,90 €*

Weinregal 30 Flaschen dunkel

Ausführung: 30 Flaschen | Farbe: Dunkel

Varianten ab 39,90 €*

87,90 €*

Chambon & Marrel Perigordtrüffeln Späne 12,5 g

Die Trüffeln der klassischen französischen Küche: Unregelmäßiger, knolliger Wuchs, tiefschwarz, innen schwarz geädert. Intensiver Geruch und Geschmack, sehr gut geeignet für kräftige getrüffelte Rezepte oder Gerichte, bei denen Trüffeln die Hauptrolle spielen. Brisures (Späne und Krümel ganzer Trüffeln) sind ideal für die Zubereitung von Saucen und Füllungen. Wie kaum ein anderes Lebensmittel stehen Trüffeln heute als Symbol für die Haute Cuisine. Dies liegt sicher zum Einen an ihrem außergewöhnlichen Geschmack. Zum Anderen daran, daß Trüffeln sich nicht züchten lassen, sondern mit Hilfe von eigens abgerichteten Hunden oder Schweinen im Erdboden zwischen den Wurzeln von Trüffeleichen aufgespürt werden müssen. Aufgrund des großen Aufwands bei der Trüffelsuche findet man heute anstatt echter Trüffeln häufig vollsynthetische Aromen in Trüffelprodukten, oder bestenfalls noch Pilze, die botanisch zwar als Trüffeln gelten, geschmacklich jedoch kaum etwas zu bieten haben. Die in der Gourmetküche am weitesten verbreiteten Trüffel ist Tuber melanosporum (die echte schwarze Trüffel oder Périgordtrüffel). Beim Kauf sollte man sich unbedingt am botanischen Namen orientieren, um vor allzu großzügiger Auslegung der Bezeichnung Trüffel sicher zu sein. Unsere Trüffeln stammen von Chambon & Marrel aus Souillac im Périgord, einem der renommiertesten Trüffelhäuser Frankreichs, das schon bald nach seiner Gründung 1860 bedeutende Kunden in aller Welt belieferte - z.B. auch den russischen Zaren Nikolaus II.. Seitdem gilt der Name Chambon & Marrel auf Märkten und bei Köchen in aller Welt als Synonym für erstklassige Trüffeln aus dem Périgord.

Inhalt: 0.0125 Kilogramm (1.272,00 €* / 1 Kilogramm)

15,90 €*

Tomatenmark San Marzano

Konzentriertes, intensiv fruchtiges Tomatenmark für Pasta und Saucen. Diese fruchtigen, sehr aromatischen Tomaten mit ihrer charakteristischen, länglichen Form zeichnen sich durch ungewöhnlich festes Fleisch, einen geringen Samenanteil, intensiv-süßen Geschmack sowie eine nur dezente Säure aus – sie unterscheiden sich damit erheblich von den meisten anderen Tomatensorten. Da sie sich nicht für den industrialisierten Anbau und die maschinelle Verarbeitung eignen, sondern nur von Hand geerntet werden können, waren sie bis vor einigen Jahren vom Aussterben bedroht. Mittlerweile haben sie sich auch außerhalb Süditaliens einen soliden Ruf als absolute Feinschmeckertomate erarbeitet und sind nicht nur in Jahreszeiten in denen es keine frischen Tomaten auf dem Markt gibt, insbesondere in warmen Gerichten erste Wahl für anspruchsvollen Tomatengeschmack.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (14,75 €* / 1 Kilogramm)

5,90 €*

Olivenöl mit weißem Piemonttrüffel

Einzigartiges, sehr delikates Trüffelöl mit 7g der Weißen Piemonttrüffel (Tuber magnatum pico), der seltensten, aromatischsten und mit Abstand teuersten aller Trüffelsorten. Die hervorragenden, ausgeprägten Duftnoten des Öls kommen allein durch die darin enthaltenen Trüffelspäne zustande. Das Ergebnis ist nicht zu vergleichen mit Ölen mit künstlichem Trüffelaroma. Perfekt zu Filetstücken von Fleisch und Fisch, zu Carpaccio und Tatar, für feine Kartoffelgerichte und anspruchsvolle Salate. Zur kalten oder höchstens lauwarmen Verwendung nach dem Kochen, vor dem Servieren oder direkt bei Tisch.

Inhalt: 0.1 Liter (479,00 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Weinregal 12 Flaschen hell

Ausführung: 12 Flaschen | Farbe: Hell

39,90 €*

Italienische Gastronomiekaraffe 0,5 l

Ausführung: 0,5 l

Wer kennt sie nicht vom Lieblings-Italiener oder aus dem Urlaub: die klassische Weinkaraffe aus Italien. Gefertigt aus dickwandigem robustem Glas.

9,50 €*

Weinregal 30 Flaschen hell

Ausführung: 30 Flaschen | Farbe: Hell

Varianten ab 39,90 €*

87,90 €*

Getriebene Silberbecher Quilted

Ausführung: Quilted

Diese besonders dekorativen Becher aus versilbertem Messing sind vielseitig einsetzbar. Sie verleihen einem Cocktail einen besonderen Auftritt, sind als Wasserbecher ein dekorativer Blickfang auf einer festlichen Tafel und sind auch als kleine Blumenvasen z. B. für Tischschmuck geeignet. Aus massivem Messing getrieben und dick versilbert, haben sie genau das richtige Gewicht und genau das richtige Maß an sakraler Pracht. Bewusst ohne Anlaufschutz für echten Silberglanz. Regelmäßiges Polieren empfohlen.

69,00 €*

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