Das Dekor Grüner Hirsch gibt es seit Anfang der 1950er Jahre im Programm der Gmundner Keramik aus Gmunden am Traunsee im Salzkammergut ist ein ländlich-eleganter Klasssiker. Es wurde seinerzeit für das weltberühmte Hotel "Goldener Hirsch" in Salzburg kreiert und später aufgrund großer Nachfrage für den Handel freigegeben. Wir bieten die Teller in der seit 2007 lieferbaren "Gourmet-Form" mit "Fahne" (einem breiten Rand) an. Alle Teile werden aufwendig von Hand bemalt und entstehen auch sonst zu 90% in Handarbeit - vom Töpfern bis zum Brennen. Keramik. Spülmaschinenfest und mikrowellentauglich.

Lange, schmale Bandnudeln aus erstklassigem Hartweizengrieß und Ei, denen ein Hauch Sommertrüffel einen besonderen, feinen und aromatischen Geschmack verleiht. Sie stammen aus der Toskana und machen sich besonders gut mit einer Sahnesauce und fein gehobelten, frischen Trüffelscheiben oder einer getrüffelten Sauce sowie einem Glas Chardonnay. Kochzeit ca. 12 Minuten.

Die Trüffeln der klassischen französischen Küche: Unregelmäßiger, knolliger Wuchs, tiefschwarz, innen schwarz geädert. Intensiver Geruch und Geschmack, sehr gut geeignet für kräftige getrüffelte Rezepte oder Gerichte, bei denen Trüffeln die Hauptrolle spielen. Wie kaum ein anderes Lebensmittel stehen Trüffeln heute als Symbol für die Haute Cuisine. Dies liegt sicher zum Einen an ihrem außergewöhnlichen Geschmack. Zum Anderen daran, daß Trüffeln sich nicht züchten lassen, sondern mit Hilfe von eigens abgerichteten Hunden oder Schweinen im Erdboden zwischen den Wurzeln von Trüffeleichen aufgespürt werden müssen. Aufgrund des großen Aufwands bei der Trüffelsuche findet man heute anstatt echter Trüffeln häufig vollsynthetische Aromen in Trüffelprodukten, oder bestenfalls noch Pilze, die botanisch zwar als Trüffeln gelten, geschmacklich jedoch kaum etwas zu bieten haben. Die in der Gourmetküche am weitesten verbreiteten Trüffel ist Tuber melanosporum (die echte schwarze Trüffel oder Périgordtrüffel). Beim Kauf sollte man sich unbedingt am botanischen Namen orientieren, um vor allzu großzügiger Auslegung der Bezeichnung Trüffel sicher zu sein. Unsere Trüffeln stammen von Chambon & Marrel aus Souillac im Périgord, einem der renommiertesten Trüffelhäuser Frankreichs, das schon bald nach seiner Gründung 1860 bedeutende Kunden in aller Welt belieferte - z.B. auch den russischen Zaren Nikolaus II.. Seitdem gilt der Name Chambon & Marrel auf Märkten und bei Köchen in aller Welt als Synonym für erstklassige Trüffeln aus dem Périgord.

Die Trüffeln der klassischen französischen Küche: Unregelmäßiger, knolliger Wuchs, tiefschwarz, innen schwarz geädert. Intensiver Geruch und Geschmack, sehr gut geeignet für kräftige getrüffelte Rezepte oder Gerichte, bei denen Trüffeln die Hauptrolle spielen. Brisures (Späne und Krümel ganzer Trüffeln) sind ideal für die Zubereitung von Saucen und Füllungen. Wie kaum ein anderes Lebensmittel stehen Trüffeln heute als Symbol für die Haute Cuisine. Dies liegt sicher zum Einen an ihrem außergewöhnlichen Geschmack. Zum Anderen daran, daß Trüffeln sich nicht züchten lassen, sondern mit Hilfe von eigens abgerichteten Hunden oder Schweinen im Erdboden zwischen den Wurzeln von Trüffeleichen aufgespürt werden müssen. Aufgrund des großen Aufwands bei der Trüffelsuche findet man heute anstatt echter Trüffeln häufig vollsynthetische Aromen in Trüffelprodukten, oder bestenfalls noch Pilze, die botanisch zwar als Trüffeln gelten, geschmacklich jedoch kaum etwas zu bieten haben. Die in der Gourmetküche am weitesten verbreiteten Trüffel ist Tuber melanosporum (die echte schwarze Trüffel oder Périgordtrüffel). Beim Kauf sollte man sich unbedingt am botanischen Namen orientieren, um vor allzu großzügiger Auslegung der Bezeichnung Trüffel sicher zu sein. Unsere Trüffeln stammen von Chambon & Marrel aus Souillac im Périgord, einem der renommiertesten Trüffelhäuser Frankreichs, das schon bald nach seiner Gründung 1860 bedeutende Kunden in aller Welt belieferte - z.B. auch den russischen Zaren Nikolaus II.. Seitdem gilt der Name Chambon & Marrel auf Märkten und bei Köchen in aller Welt als Synonym für erstklassige Trüffeln aus dem Périgord.

Robustes Steinzeug-Geschirr mit rustikal-ländlichem Charme – traditionell gefertigt in Portugal. Steinzeug ist unkompliziert im Gebrauch, wenig bruchgefährdet und spülmaschinengeeignet. Es ist nicht zu verwechseln mit Steingut, das bei geringeren Temperaturen gebrannt und dadurch poröser und zerbrechlicher ist. Bei der Herstellung wird der Ton bei sehr hohen Temperaturen gebrannt, sodass das Material um fast 20 % schrumpft und zum wasserdichten Steinzeug wird. Die zuvor aufgetragene Glasur fällt durch das Schrumpfen bei jedem Stück leicht unterschiedlich aus – eine Unregelmäßigkeit, die den Reiz dieser Tellerserie ausmacht.