Wein, Sekt & Champagner

DREIGEBRÜDER Grauburgunder vom Weingut Winter

Ein Grauburgunder von Stefan Winter, der in der Weinszene als ein ebenso talentierter wie kompromissloser Winzer gilt, dessen Familie bereits seit dem 15. Jahrhundert im Weinbau tätig ist. Winters Weine werden nur aus von Hand gelesenen Trauben hergestellt – nur so können bei der Lese die schlechten Trauben ausgesondert werden. Außerdem ist Stefan Winter ein überzeugter Bio-Winzer – bei ihm gibt es weder Kunstdünger noch chemische Pflanzenschutzmittel. Seit 2012 ist er Mitglied im VDP. Die Trauben stammen von alten und jungen Weinbergen in Dittelsheim-Hessloch. In der Nase gelbe Früchte. Im Mund cremig, schmelzig und voller Würze. Der Wein wurde teilweise im Holzfass ausgebaut. Hervorragend zu hellem Fleisch, Quiche oder zum Grillen. Alk. 12,5 % vol.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Scavi & Ray Alkoholfrei Sparkling

Bemerkenswert gelungener, alkoholfreier Sekt aus dem Südtiroler Prosecco-Haus Scavi & Ray. Als Grundlage dient eine Cuvée aus italienischen Weißweinen. Der Sekt bietet in der Nase feine Birnen- und Zitrusaromen sowie einen saftigen Geschmack mit feiner Süße und schöner Perlage. Alk. 0,0% vol.

Inhalt: 0.75 Liter (13,07 €* / 1 Liter)

9,80 €*

Smålandsglögg Glühwein

Glögg wird in Schweden traditionell im Advent und besonders am Tag der Heiligen Lucia am 13. Dezember getrunken. Wildwachsende Preiselbeeren verleihen diesem Fruchtwein aus der südschwedischen Provinz Småland seinen aromatischen, vollen Charakter. Zimt, Nelken und Koriander geben ihm seine ausgewogene Würze. Zum Servieren wird der Glögg vorsichtig auf die gewünschte Temperatur erhitzt (nicht kochen), der Boden eines Glases wird mit Mandelstiften und Rosinen bedeckt und mit erwärmtem Glögg aufgefüllt.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

DREIGEBRÜDER Crianza Tinto 2021

Dieser frische und unkomplizierte Rotwein vom mallorquinischen Weingut Ses Talaioles ist eine sehr gelungene Cuvée aus den Rebsorten Merlot, Tempranillo, Syrah, Callet und Cabernet, die alle auf dem kalkhaltigen Boden der dem Meer zugewandten Weinhänge zwischen Manacor und Porto Christo prächtig gedeihen. Geerntet werden jedes Jahr nur die besten Trauben, die ein besonders intensives Aroma aufweisen, das durch die traditionelle Korbpressung noch verstärkt wird. Die einzelnen Weine der Cuvée werden für 12 Monate teils im großen Holzfass und teils im Stahltank ausgebaut, bevor der fertige Wein in der Flasche reift. Im Glas rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase Aromen von Trockenpflaumen, Fenchel und einem Hauch Kakao. Am Gaumen würzig-mineralisch mit eleganten Tanninen und Pflaumennoten. Sein niedriger Schwefelgehalt macht ihn sehr bekömmlich. Beste Trinktemperatur 16–18 °C. 14,5 Vol.-%.

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €*

DREIGEBRÜDER Riesling Rotschiefer vom Weingut Prinz-Salm

„Die Qualität kommt aus dem Weinberg, im Keller kann ich sie nicht verbessern, höchstens halten", erklärt Felix zu Salm, dessen Familie seit 800 Jahren ihre Weinberge bewirtschaftet – allein ein Hinweis auf nachhaltige Denkweise. Bereits 1988 begann man mit ökologischem Weinbau. Inzwischen sorgen Rinder und Hühner in den Weinbergterrassen für eine Verbesserung der Biodiversität des Bodens, um Gesundheit der Pflanzen zu steigern und die CO2-Speicherfähigkeit des Bodens zu erhöhen. Dieses Projekt wird wissenschaftlich von der Universität Bingen begleitet. Bei allem steht eine herausragend hohe Qualität im Vordergrund: Diese wird u. a. durch konsequentes Herausschneiden von Trauben aus den Stöcken während der Reifung erreicht. Dadurch wird die Anzahl der Trauben bis zur Ernte um 40–50 % reduziert, was den späteren Wein deutlich verbessert. Cuvée aus den Rotschieferlagen Johannisberg, Steinrossel und Roxheimer Berg. In der Nase üppiger Blütenduft und Litschi. Am Gaumen mineralisch und gehaltvoll. Ausladend und lang im Abgang. Für einen Riesling auffallend mild und rund. Sehr gut zu asiatischen Gerichten, Sushi, scharfem Essen, Pasta und Salat.

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*

Champagner Garnier Tryasson

Garnier Tryasson wird in Deutschland exklusiv für Torquato ausgebaut und abgefüllt und kann deshalb mit Fug und Recht als unsere Hausmarke bezeichnet werden. Der Champagner ist das Ergebnis einer langjährigen Partnerschaft mit der Maison Philippe Gamet, einem familiengeführten Haus aus Mardeuil in der Champagne. Bereits vor der Gründung der heutigen Maison im Jahr 1955 produzierte Victoire Garnier, die Urgroßmutter von Philippe, in den 1920er Jahren Champagner in Mardeuil. Bei unserem Produkt handelt sich um reinen Blanc de Noirs aus 85 % Pinot Meunier und 15 % Pinot Noir. 30 % davon stammen aus Reserveweinen und verleihen dem Champagner zusätzliche Tiefe. Das Ergebnis ist ein trockener, aber nicht knochentrockener Champagner mit kräftiger gelber Farbe, feinen Fruchtnoten und eleganter Perlage. Alk. 12,5 % vol.

Inhalt: 0.75 Liter (57,20 €* / 1 Liter)

42,90 €*

Philippe Gamet Rosé Brut

Ein feinfruchtiger, geschliffener Rosé-Champagner mit deutlicher Mineralik aus 60 % Pinot Meunier und 40 % Pinot Noir. Bis zu 25 Monate Reifezeit auf der Hefe ergeben einen festlichen, cremigen und sehr ausgewogenen Champagner, der besonders zu Aperitif und fruchtigen Desserts passt. Alk. 12 % vol.

Inhalt: 0.75 Liter (57,20 €* / 1 Liter)

42,90 €*

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