Es gibt einige Hersteller, die Besteck mit Griffen aus farbigem Acryl anbieten. Die Qualitätsunterschiede hinsichtlich der Verankerung des Metalls, des verwendeten Kunststoffes und dessen Oberflächenfinish sind erheblich. Dieses Besteck von Sabre in klassisch-zeitloser Form hat auch in unserem Praxistest überzeugt. Die Metallteile sind aus 18/10 Edelstahl, die Messer sind von dauerhafter Schärfe. Die Besteckteile sind praktisch unzerbrechlich, die Oberfläche der Acrylgriffe ist poliert, die Ränder der Gußformen wurden sorgfältig entfernt.
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Der Hersteller mit Sitz in der Nähe von Brescia fertigt Zinn nach hergebrachten handwerklichen Methoden. Die Griffe für dieses Besteck werden nach alten Vorbildern gegossen, anschließend sorgfältig entgratet und poliert sowie schließlich punziert. Sodann werden die Griffe mit Werkzeugen und Klingen aus hochwertigem Edelstahl versehen. Die von uns angebotene schlichte Besteckform wird in Italien - und zwar sowohl für Besteck aus Silber, Zinn oder anderen Metallen - als "inglese" (=englisch) bezeichnet. Spülmaschinengeeignet bis 30°C, wobei in der Spülmaschine ein leichtes Anlaufen der Teile unvermeidlich ist. Das Besteck lässt sich von Zeit zu Zeit problemlos mit Silberputzmittel reinigen.
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Vierteiliges Set mit Holzschatulle aus einer 1962 gegründeten und auf Käsemesser speziali sierten Messerschmiede in der Lombardei. Enthalten sind ein Messer mit breiter Klinge für mittelharten Käse (Länge 22 cm), ein Streicher für Butter und sehr reifen Weichkäse (Länge 10 cm), ein Messer für Blauschimmelkäse mit langer, sehr schmaler Klinge (Länge 20 cm) und ein Weichkäsemesser mit durchbrochener Klinge und Gabelspitze (Länge 16 cm). Die Klingen sind aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl geschmiedet und satiniert, die Griffe und die Schatulle aus Walnussholz gefertigt.
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Aus rostfreiem Edelstahl und an beiden Enden geknotet.
Triangle Küchenwerkzeug – Qualität aus der Klingenstadt Solingen
Das Familienunternehmen Triangle entwickelt und produziert seit 1946 klingenbewehrte Küchenwerkzeuge in Solingen, einer traditionsreichen Stadt und Region, die für ihre Fertigungskunst und Qualität auf diesem Gebiet weltberühmt ist. Das Pflaumenholz für die handfesten Griffe dieser Serie stammt aus nachhaltig bewirtschaftetem deutschem Anbau. Es wird im Sauerland gedrechselt und in Solingen mit den Funktionsteilen aus Edelstahl in Handarbeit montiert.
Wir haben uns für Griffe aus Pflaumenholz entschieden, weil es sich hervorragend für den Einsatz in der Küche eignet und durch seine edle Optik besticht: Noch härter als Kirschbaumholz lässt sich seine Oberfläche äußerst fein und glatt schleifen. Dadurch liegt der Griff angenehm in der Hand und wird durch die zusätzliche Behandlung mit Öl feuchtigkeitsabweisend.
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Käsemesser zum Schneiden von hartem und mittelhartem Käse. In seiner Form lehnt es sich an Modelle an, mit denen in holländischen und belgischen Käsereien ganze Käselaibe geschnitten werden: Dafür bietet der zweite, am Klingenende angebrachte Griff einen zusätzlichen Hebel und damit eine bessere Kraftübertragung. Mit einer Klingenlänge von 38 cm ist dieses Messer zwar wirklich groß, im Gegensatz zu seinen Vorbildern aber dennoch handlich genug, um in der eigenen Küche und bei Käsestücken in haushaltsüblicher Größe eingesetzt zu werden.
Klinge aus satiniertem, rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, Griffe aus Walnussholz. Hergestellt in einer 1962 gegründeten und auf Käsemesser spezialisierten Messerschmiede in der Lombardei.
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Ein Besteck mit Holzgriffen in klarer, nach unten breiter werdender Form. Das Holz wurde in einem aufwendigen Verfahren durch Kunstharz veredelt und wasserresistent gemacht. Anschließend wurde es ebenholzfarbig gebeizt. Metallteile aus Edelstahl.
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