Essig- und Ölspender Borosilikatglas

9,90 €*

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Produktnummer: 129109

Produktinformationen "Essig- und Ölspender Borosilikatglas"

In seiner konischen Form erinnert dieser Spender an ein klassisches Laborgefäß und verweist damit auf sein Material: das leichte und zugleich robuste Borosilikatglas. Der herausnehmbare Ausgießer aus Glas ist präzise in den trichterförmigen Hals eingeschliffen. Diese traditionelle Verbindungstechnik sorgt für einen dichten Verschluss, der ganz ohne Kork oder Kunststoff auskommt. Der Ausgießer dient zugleich als Griff, während seine feine, gebogene Spitze ein genaues und tropffreies Dosieren von Essig und Öl ermöglicht – am Tisch wie bei der Zubereitung. Spülmaschinenfest.

Material:	Borosilikatglas

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Cross-Selling

Olivenölflasche Ruggeri Blue Moon 300 ml

Dieses Ölkännchen stammt aus unserer auf Sizilien hergestellten Geschirrserie Blue Moon, die dort nach jahrhundertealten Rezepturen und Fertigungstechniken in hervorragender Qualität hergestellt wird. Die Geschichte sizilianischen Geschirrs reicht bis ins späte 18. Jahrhundert zurück. Der Rohton für das Geschirr stammt aus regionalen Tongruben und wird vor der Verarbeitung mit weiteren Mineralien versetzt, um das Geschirr bruchfest, mikrowellengeeignet und spülmaschinenfest zu machen. Die so vorbereitete Tonmasse wird je nach Produkt in Formen gedrückt oder gegossen und die halbtrockenen Werkstücke werden anschließend per Hand entgratet und geglättet. Anschließend erhalten sie den ersten Brand, der ihnen die typische rote Farbe gebrannten Tons verleiht. Nun folgt der Teil in der Herstellung, der dem Geschirr sein sizilianisches Aussehen verleiht: Alle Teile werden zunächst in ein Glasurbad getaucht. Nach dem Trocknen erfolgt die individuelle Bemalung, die bei jedem Teil vollständig von Hand vorgenommen wird. Dabei ähneln sich die Stücke so, daß nur das geübte Auge die winzigen Unterschiede wahrnehmen kann. Jedes Stück ist dennoch ein Unikat – von Hand nachbearbeitet, getaucht und bemalt. Es folgen der zweite Brand und die strenge Endkontrolle, bei der Teile mit im Brand entstandenen Fehlern als zweite Wahl aussortiert werden oder zum Nacharbeiten in die Produktion zurückgehen.

55,90 €*

Olivenöl mit weißem Piemonttrüffel

Einzigartiges, sehr delikates Trüffelöl mit 7g der Weißen Piemonttrüffel (Tuber magnatum pico), der seltensten, aromatischsten und mit Abstand teuersten aller Trüffelsorten. Die hervorragenden, ausgeprägten Duftnoten des Öls kommen allein durch die darin enthaltenen Trüffelspäne zustande. Das Ergebnis ist nicht zu vergleichen mit Ölen mit künstlichem Trüffelaroma. Perfekt zu Filetstücken von Fleisch und Fisch, zu Carpaccio und Tatar, für feine Kartoffelgerichte und anspruchsvolle Salate. Zur kalten oder höchstens lauwarmen Verwendung nach dem Kochen, vor dem Servieren oder direkt bei Tisch.

Inhalt: 0.1 Liter (479,00 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Olivenölflasche aus Sizilien

Von Hand getöpferte und bemalte Olivenölflasche aus sizilianischer Keramik, wie man sie in Süditalien in fast jedem Haushalt und in jeder Osteria oder Trattoria findet. Keramikflaschen für Öl haben den Vorteil, dass das empfindliche Olivenöl vor Sonnenlicht und damit vor Geschmacksveränderung geschützt wird. Die Flasche stammt aus einer Keramikmanufaktur in Patti im Norden Siziliens, die mit traditionellen Methoden Ton aus regionalen Vorkommen verarbeitet.

39,00 €* 49,00 €* (20.41% gespart)

Selbstschließender Ölausgießer

Ölausgießer mit Silikonstopfen zum Aufsetzen auf handelsübliche Öl- und Essigflaschen. Anstelle einer losen Kappe ist hier ein drehbar gelagerter Verschluss mit Gewicht direkt mit dem Ausgießstutzen verbunden. Kippt man die Flasche, öffnet sich der Ausgießer selbsttätig – stellt man sie wieder aufrecht, schließt sich auch der Ausgießer wieder. Der Flascheninhalt bleibt dadurch zuverlässig vor Staub und Oxidation geschützt.

8,90 €*

Il Tinello Saba 250 ml

Bei Saba handelt es sich um ein traditionelles, vor allem in der Emilia Romagna, in den Marken und auf Sardienien verbreitetes Süßungsmittel: Wie Honig wurde Saba dort vor der verbreiteten Verfügbarkeit von Zucker für das Süßen von Speisen verwendet. Ähnlich wie bei Balsamico-Essig steht Most aus Trebbiano-Trauben am Anfang der Saba-Herstellung. Mit einem wesentlichen Unterschied: Nach dem langsamen, mehrtägigen Reduzieren bei gerade einmal ca. 60 °C wird Saba nicht vergoren, so dass der im Most enthaltene Zucker in voller, stark konzentrierter Süße erhalten bleibt, und so gut wie keine Essigsäure entsteht. Umgangssprachlich kennt man Saba in Italien daher auch als vino cotto (gekochten Wein) oder miele d’uva (Traubenhonig). Verwendung fand Saba früher vor allem in der bäuerlichen Küche Italiens: Als Zugabe zu hausgemachten Süßspeisen, für mehr Geschmack in der Polenta – oder zur Korrektur nicht ganz herausragend geratener Weine. In der modernen Küche eignet er sich besonders als Condimento zu reifem Käse, in Salatsaucen, zu Vanilleeis, Pfannkuchen und süßen Omeletts, aber auch zu Fleisch. Intensiv süßer, traubiger Geschmack mit einem ganz feinen Hauch Säure.

Inhalt: 0.25 Liter (59,60 €* / 1 Liter)

14,90 €*