Produktnummer:
120499
Produktinformationen "Schälmesser Mooreiche 6 cm"
Diese Messer haben wir gemeinsam mit der der Solinger Traditions-Messermanufaktur entwickelt. Sie sind etwas Besonderes. Alle Güde-Messer sind Spitzenerzeugnisse Solinger Schmiedekunst. Die Klingen sind aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl geschmiedet und werden in 55 manuellen Arbeitsgängen weiterverarbeitet – sie sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die komplette Wertschöpfung findet in Deutschland statt.
Einzigartig an diesen Messern sind ihre Griffe: Nur bei unserer Messerserie werden sie aus über tausendjähriger Mooreiche aus dem Alten Land südwestlich Hamburgs hergestellt. Bei Mooreiche handelt es sich um das Holz von Eichen, die bereits vor Jahrhunderten im Moor versunken sind und dort einem natürlichen Veredelungs- und Härtungsprozess ausgesetzt waren. Aufgrund seiner Nichtreproduzierbarkeit und seiner völligen Abhängigkeit von ausschließlich in der Natur stattfindenden, nicht beeinflussbaren Reifungsprozessen ist Mooreiche das seltenste und teuerste Griffmaterial überhaupt – und nur schwer zu bekommen.
Das Holz für diese ausschließlich bei uns und in begrenzter Anzahl erhältlichen Messer stammt aus einem glücklichen Fund von zwei Eichenstämmen aus Jork im Alten Land, von denen nach der Hebung und dem wiederholten Säubern und Trocknen nur noch weniger als ein Fünftel zur Weiterverarbeitung geeignet war. Mit enormem Aufwand und größter handwerklicher Hingabe entstanden daraus die Griffe für dieses Messersortiment.
Die Messer dürfen ausschließlich von Hand gespült werden und werden am besten an einer Magnetleiste aufbewahrt. Die Griffe sollten gelegentlich mit Lein- oder Traubenkernöl behandelt werden.
Schälmesser 6 cm Klingenlänge
Mit kurzer, gebogener Klinge zum einfachen Schälen von Obst und Gemüse.
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Wetzstahl Mooreiche
189,00 €*
Ein Wetzstahl dient nicht dem Schleifen oder zusätzlichen Schärfen der Klinge, sondern der Wiederherstellung ihrer durch den Schliff vorgegebenen Schärfe: Beim Schneiden mit dem Messer wird der äußerste, extrem dünne und scharfe Rand der Schneide – also des geschliffenen Teiles der Klinge – mechanischer Belastung ausgesetzt und dabei umgebogen. Dieser Effekt ist mit bloßem Auge oft nicht zu erkennen, führt aber zu einem Verlust der Schneidfähigkeit – die Klinge wirkt stumpf. Durch das Bearbeiten mit einem Wetzstahl lässt sich dieser feine, scharfe Rand wieder aufrichten und somit die ursprüngliche Schneidfähigkeit wiederherstellen. Mit rundem Querschnitt. Mittelfeinzug, hartverchromt und längsgerieft.
Einzigartig an diesem Wetzstahl ist sein Griff: Er wird aus über tausendjähriger Mooreiche aus dem Alten Land südwestlich Hamburgs hergestellt. Bei Mooreiche handelt es sich um das Holz von Eichen, die bereits vor Jahrhunderten im Moor versunken sind und dort einem natürlichen Veredelungs- und Härtungsprozess ausgesetzt waren. Aufgrund seiner Nichtreproduzierbarkeit und seiner völligen Abhängigkeit von ausschließlich in der Natur stattfindenden, nicht beeinflussbaren Reifungsprozessen ist Mooreiche das seltenste und teuerste Griffmaterial überhaupt – und nur schwer zu bekommen.
Das Holz stammt aus einem glücklichen Fund von zwei Eichenstämmen aus Jork im Alten Land, von denen nach der Hebung und dem wiederholten Säubern und Trocknen nur noch weniger als ein Fünftel zur Weiterverarbeitung geeignet war. Mit enormem Aufwand und größter handwerklicher Hingabe entstanden daraus die Griffe für unser Mooreiche-Messersortiment.
Bitte ausschließlich von Hand und nicht schwimmend spülen. Griffe aus Mooreiche sollten gelegentlich mit Lein- oder Traubenkernöl behandelt werden.
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Verwendet als Verwandtes Produkt
Brotmesser Mooreiche 32 cm
298,00 €*
Diese Messer haben wir gemeinsam mit der der Solinger Traditions-Messermanufaktur entwickelt. Sie sind etwas Besonderes. Alle Güde-Messer sind Spitzenerzeugnisse Solinger Schmiedekunst. Die Klingen sind aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl geschmiedet und werden in 55 manuellen Arbeitsgängen weiterverarbeitet – sie sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die komplette Wertschöpfung findet in Deutschland statt.
Einzigartig an diesen Messern sind ihre Griffe: Nur bei unserer Messerserie werden sie aus über tausendjähriger Mooreiche aus dem Alten Land südwestlich Hamburgs hergestellt. Bei Mooreiche handelt es sich um das Holz von Eichen, die bereits vor Jahrhunderten im Moor versunken sind und dort einem natürlichen Veredelungs- und Härtungsprozess ausgesetzt waren. Aufgrund seiner Nichtreproduzierbarkeit und seiner völligen Abhängigkeit von ausschließlich in der Natur stattfindenden, nicht beeinflussbaren Reifungsprozessen ist Mooreiche das seltenste und teuerste Griffmaterial überhaupt – und nur schwer zu bekommen.
Das Holz für diese ausschließlich bei uns und in begrenzter Anzahl erhältlichen Messer stammt aus einem glücklichen Fund von zwei Eichenstämmen aus Jork im Alten Land, von denen nach der Hebung und dem wiederholten Säubern und Trocknen nur noch weniger als ein Fünftel zur Weiterverarbeitung geeignet war. Mit enormem Aufwand und größter handwerklicher Hingabe entstanden daraus die Griffe für dieses Messersortiment. Die Messer dürfen ausschließlich von Hand gespült werden und werden am besten an einer Magnetleiste aufbewahrt. Die Griffe sollten gelegentlich mit Lein- oder Traubenkernöl behandelt werden.
Brotmesser 32 cm Klingenlänge
Extra großes Brotmesser mit Wellenschliff für sauberen, geraden Schnitt.
Kochmesser Mooreiche 21 cm
229,00 €*
Diese Messer haben wir gemeinsam mit der der Solinger Traditions-Messermanufaktur entwickelt. Sie sind etwas Besonderes. Alle Güde-Messer sind Spitzenerzeugnisse Solinger Schmiedekunst. Die Klingen sind aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl geschmiedet und werden in 55 manuellen Arbeitsgängen weiterverarbeitet – sie sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die komplette Wertschöpfung findet in Deutschland statt.
Einzigartig an diesen Messern sind ihre Griffe: Nur bei unserer Messerserie werden sie aus über tausendjähriger Mooreiche aus dem Alten Land südwestlich Hamburgs hergestellt. Bei Mooreiche handelt es sich um das Holz von Eichen, die bereits vor Jahrhunderten im Moor versunken sind und dort einem natürlichen Veredelungs- und Härtungsprozess ausgesetzt waren. Aufgrund seiner Nichtreproduzierbarkeit und seiner völligen Abhängigkeit von ausschließlich in der Natur stattfindenden, nicht beeinflussbaren Reifungsprozessen ist Mooreiche das seltenste und teuerste Griffmaterial überhaupt – und nur schwer zu bekommen.
Das Holz für diese ausschließlich bei uns und in begrenzter Anzahl erhältlichen Messer stammt aus einem glücklichen Fund von zwei Eichenstämmen aus Jork im Alten Land, von denen nach der Hebung und dem wiederholten Säubern und Trocknen nur noch weniger als ein Fünftel zur Weiterverarbeitung geeignet war. Mit enormem Aufwand und größter handwerklicher Hingabe entstanden daraus die Griffe für dieses Messersortiment. Die Messer dürfen ausschließlich von Hand gespült werden und werden am besten an einer Magnetleiste aufbewahrt. Die Griffe sollten gelegentlich mit Lein- oder Traubenkernöl behandelt werden.
Kochmesser 21 cm Klingenlänge
Vielseitig einsetzbares Standard-Kochmesser mittlerer Größe.
Ausbeinmesser Mooreiche 16 cm
169,00 €*
Diese Messer haben wir gemeinsam mit der der Solinger Traditions-Messermanufaktur entwickelt. Sie sind etwas Besonderes. Alle Güde-Messer sind Spitzenerzeugnisse Solinger Schmiedekunst. Die Klingen sind aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl geschmiedet und werden in 55 manuellen Arbeitsgängen weiterverarbeitet – sie sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die komplette Wertschöpfung findet in Deutschland statt. Einzigartig an diesen Messern sind ihre Griffe: Nur bei unserer Messerserie werden sie aus über tausendjähriger Mooreiche aus dem Alten Land südwestlich Hamburgs hergestellt. Bei Mooreiche handelt es sich um das Holz von Eichen, die bereits vor Jahrhunderten im Moor versunken sind und dort einem natürlichen Veredelungs- und Härtungsprozess ausgesetzt waren. Aufgrund seiner Nichtreproduzierbarkeit und seiner völligen Abhängigkeit von ausschließlich in der Natur stattfindenden, nicht beeinflussbaren Reifungsprozessen ist Mooreiche das seltenste und teuerste Griffmaterial überhaupt – und nur schwer zu bekommen. Das Holz für diese ausschließlich bei uns und in begrenzter Anzahl erhältlichen Messer stammt aus einem glücklichen Fund von zwei Eichenstämmen aus Jork im Alten Land, von denen nach der Hebung und dem wiederholten Säubern und Trocknen nur noch weniger als ein Fünftel zur Weiterverarbeitung geeignet war. Mit enormem Aufwand und größter handwerklicher Hingabe entstanden daraus die Griffe für dieses Messersortiment. Die Messer dürfen ausschließlich von Hand gespült werden und werden am besten an einer Magnetleiste aufbewahrt. Die Griffe sollten gelegentlich mit Lein- oder Traubenkernöl behandelt werden.
Ausbeinmesser 16 cm Klingenlänge
Lange, dünne und besonders flexible Klinge für schwierige Schnitte an empfindlichen Teilen und zum Auslösen vom Knochen.
Gemüsemesser Mooreiche 9 cm
119,00 €*
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Gemüsemesser 9 cm Klingenlänge
Mit kurzer, spitzer Klinge zum Hacken, Schneiden, Entkernen und Dekorieren von Obst und Gemüse.
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Verwendet als Cross-Selling Produkt
Peugeot Tarteform
37,90 €*
Große, ofenfeste Tarteform zum Backen und Servieren aus schiefergrau glasierter Keramik mit niedrigem, typisch gewelltem Rand und zwei Griffen. Sehr gute thermische Speicherkapazität, so dass frisch gebackene Tartes warm serviert werden können und in der Form auch eine Weile warm bleiben. Sehr widerstandsfähig gegen mechanische und thermische Beanspruchung.
Neu
Messerblock für die Schublade
34,90 €*
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Alternative
KAI Officemesser
109,00 €*
Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.
Hochwertige japanische Messer sind härter als vergleichbar europäische Messer und können deshalb mit einem geringen Winkel geschliffen werden. Aus diesem Grunde sind die japanischen Messer auch dünner. Aufgrund der geringeren Dicke und dem kleinen Schleifwinkel gleiten sie besonders leicht durch das Schneidgut. Bei Damaszener Stahl handelt es um einen in mehreren Lagen übereinander geschmiedeten Stahl. Die verschiedenen Lagen sind im fertigen Messer als eine Art Maserung sichtbar. Die Fertigungsmethode hat keine dekorativen Gründe. Die äußeren weicheren Lagen werden um den besonders harten Kern geschmiedet und machen damit das fertige Messer flexibel und damit einsetzbar.
Diese Küchenmesser aus der Shun Serie des führenden japanischen Messerherstellers KAI sind aus rostfreiem Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und macht die Klinge unvergleichlich scharf und schneidhaltig. Jedes Messer wird von Hand geschliffen. Die dabei verwendete Technik entstammt der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst. Griffe aus laminiertem Pakka-Holz mit leicht anatomischem Querschnitt für sicheren Griff. Die Klinge ist über die gesamte Länge des Griffs in diesem verankert, was hohe Stabilität und sichere Schnittführung bietet.